- Lazzat
6 июня— Международный день русского языка (плюс рецепт макарон, которые понравились Пушкину!)
Пост обновлен июнь 28
Да, да! В первую очередь, это конечно же день рождения гения русской словесности Александра Сергеевича Пушкина!
Он родился в далеком 1799 году и был, между прочим, большим любителем вкусно поесть.
В своём письме своему близкому другу русскому библиофилу и автору многих эпиграмм и шуточных стихотворений Сергею Александровичу Соболевскому великий поэт написал:
«У Гальяни иль Кольони
Закажи себе в Твери
С пармазаном макарони,
Да яичницу свари»
А знаете, кто такие эти Гальяни и Кольони? И как можно сварить яичницу? Сейчас объясним.
Павел Дементьевич Гальяни был обрусевшим итальянцем, который в конце 18 века построил в Твери гостиницу с трактиром и «залом для увеселений». Его гостиница считалась лучшей в городе.
В ней и останавливался А. С. Пушкин частенько в 1826—1836 годах.
Кольони был также владельцем трактира в Твери, но и тут есть одна загадка.
Слово «кольони» употреблялось еще и как ругательство, если говорить литературно что-то вроде «олух» или «придурок».
Так что вполне может быть Пушкин как-то хотел ославить хозяина гостиницы, в которой останавливался. Видимо не всегда всё было на высоте))
А теперь о варёной яичнице.
Вареная яичница или яйца-пашот были широко распространены во времена Пушкина. Делается это так: яйца варятся в горячей воде без скорлупы, при этом вода не должна кипеть. В результате желток получается мягким, кремообразным, а вокруг - такой же сваренный белок.
А теперь давайте закусим по-пушкински: завариваем лапшу или лагман Лаззат, добавляем пармезанчику и кладём сверху вареную яичницу.
Вуаля, всего 10-15 минут и старинный рецепт готов! Наслаждайтесь сами и угощайте близких!
Описанный Пушкиным рецепт вы можете увидеть на коллаже.
Да простят нас классики (в том числе и великий художник Петр Петрович Кончаловский) за такое вольнодумство!
Нажимай любую кнопку вверху, заказывай на маркет-плейсах или покупай в магазинах!
#лаззат ⠀#лаззахаляль ⠀#лаззатлагман ⠀#lazzat ⠀#бристоль ⠀#halal ⠀
#халяль ⠀#татарскаякухня ⠀#татарскиеблюда ⠀#вермишель ⠀#макароны ⠀
#лапша ⠀#лагман ⠀#пюре #заказать #заказатьнадом
