Да, да! В первую очередь, это конечно же день рождения гения русской словесности Александра Сергеевича Пушкина!

Он родился в далеком 1799 году и был, между прочим, большим любителем вкусно поесть.

В своём письме своему близкому другу русскому библиофилу и автору многих эпиграмм и шуточных стихотворений Сергею Александровичу Соболевскому великий поэт написал:

«У Гальяни иль Кольони

Закажи себе в Твери

С пармазаном макарони,

Да яичницу свари»

А знаете, кто такие эти Гальяни и Кольони? И как можно сварить яичницу? Сейчас объясним.

Павел Дементьевич Гальяни был обрусевшим итальянцем, который в конце 18 века построил в Твери гостиницу с трактиром и «залом для увеселений». Его гостиница считалась лучшей в городе.

В ней и останавливался А. С. Пушкин частенько в 1826—1836 годах.

Кольони был также владельцем трактира в Твери, но и тут есть одна загадка.

Слово «кольони» употреблялось еще и как ругательство, если говорить литературно что-то вроде «олух» или «придурок».

Так что вполне может быть Пушкин как-то хотел ославить хозяина гостиницы, в которой останавливался. Видимо не всегда всё было на высоте))

А теперь о варёной яичнице.

Вареная яичница или яйца-пашот были широко распространены во времена Пушкина. Делается это так: яйца варятся в горячей воде без скорлупы, при этом вода не должна кипеть. В результате желток получается мягким, кремообразным, а вокруг - такой же сваренный белок.

А теперь давайте закусим по-пушкински: завариваем лапшу или лагман Лаззат, добавляем пармезанчику и кладём сверху вареную яичницу.

Вуаля, всего 10-15 минут и старинный рецепт готов! Наслаждайтесь сами и угощайте близких!

Описанный Пушкиным рецепт вы можете увидеть на коллаже.

Да простят нас классики (в том числе и великий художник Петр Петрович Кончаловский) за такое вольнодумство!

Нажимай любую кнопку вверху, заказывай на маркет-плейсах или покупай в магазинах!

#лаззат ⠀#лаззатхаляль ⠀#лаззатлагман ⠀#lazzat ⠀#бристоль ⠀#halal ⠀

#халяль ⠀#татарскаякухня ⠀#татарскиеблюда ⠀#вермишель ⠀#макароны ⠀

#лапша ⠀#лагман ⠀#пюре #заказать #заказатьнадом

#вкуснопоесть #быстропоесть #быстраяеда #оченьпросто

#вирус #коронавирус #карантин