Спагетти это наверняка одно из первых блюд, которое вы научились готовить.⠀
Однако это вовсе не означает, что паста получается у вас правильной.⠀
⠀
Чтобы приготовить идеальную пасту и завоевать овации вкусовых рецепторов, нужно уделить гораздо больше внимания ⚙ деталям.⠀
⠀
✅Я знаком с одной бабушкой из Италии. Она поделилась со мной самыми распространёнными ошибками при приготовлении пасты.⠀
⠀
Ошибка № 1: вода.⠀
Её количество имеет значение.⠀
Если вы используете слишком мало воды, ваши макароны получатся липкими или крахмалистыми.⠀
✅ Придерживайтесь простого соотношения - четыре литра воды на каждые 450 г макарон.⠀
⠀
Ошибка № 2: время.
Со слов бабушки, прямым грехом по отношению к пасте является добавление её в холодную воду.⠀
✅ Ни в коем случае не делайте этого!
Это увеличивает необходимое время приготовления и даёт менее зернистую текстуру.⠀
⠀
Ошибка № 3: масло.⠀
Некоторые люди подливают оливковое масло в воду для макарон, чтобы не допустить кипения или для предотвращения слипания, но на самом деле это абсолютно бесполезно!
Почему? Масло всплывет на поверхность и все.
✅ Для предотвращения слипания во время варки воспользуйтесь Советом № 1 - правильным количеством воды!
А вот уже сваренные макароны как раз надо заправить хорошей порцией оливкового масла. Тогда у пасты будет хороший вкус с благородным ароматом, и даже если она остынет, то не слипнется.
Ошибка № 4: соль.⠀
Соль - это то, что придаёт пасте вкус.⠀
✅ Добавлять соль надо до закипания воды и перед тем, как опустить пасту в кастрюлю. ⠀
«Лучший способ определить количество соли, добавляемой в воду для макаронных изделий, - это попробовать её. По солёности она должна напоминать воду из океана», - говорит бабушка.
⠀
Ошибка № 5: перемешивание.
Пасту нужно перемешивать постоянно. Не отвлекаясь ни на что!
✅ А бабушка утверждает, что продолжать перемешивать ее надо ещё и в течение первых двух минут после приготовления.
Также, в хорошей пасте из высококачественных твердых сортов пшеницы, такой, как «Лаззат», содержится крахмал, который обволакивает каждую макаронинку и несет особенный заряд вкуса!
Покупайте нашу лапшу традиционного приготовления!
Заходите в Ассортимент, жмите кнопку Wildberries!
#лаззат ⠀#лаззатхаляль ⠀#лаззатлагман ⠀#lazzat ⠀#бристоль ⠀#halal ⠀#халяль ⠀#татарскаякухня ⠀#татарскиеблюда ⠀#вермишель ⠀#макароны ⠀#лапша ⠀#лагман ⠀#пюре #заказать #заказатьнадом #вкуснопоесть #быстропоесть #быстраяеда #оченьпросто #вирус #коронавирус #карантин #лапшавок #вок